Cuối tuần vừa rồi, có hội bạn của ông xã tụ tập nhậu nhẹt tại nhà, lại mới học lỏm được bí kíp món Sườn nướng sả từ chị bạn, mình chớp lấy thời cơ trổ tài bếp núc luôn. Vượt ngoài dự đoán, món sườn này hết sạch bay, lại còn được mấy lão tấm tắc khen ngợi, làm mình được dịp phổng mũi. Món này thực hiện rất giản đơn, các nguyên liệu thì đều dễ tìm, mình xin phép được chia sẻ các chị em cũng thử một lần xem sao nhé ^^.
Nguyên liệu cho món Sườn nướng sả
- Sườn cốt lết: 800gr (hoặc chị em có thể dùng sườn non cũng ngon nhé)
- Sả băm: 3 muỗng canh
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Mạch nha: 1 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cafe
- Đường cát: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- dầu chiên: 1 muỗng canh
- Hành lá
Hướng dẫn cách làm:
- Sườn rửa thật sạch, chặt thành từng miếng mỏng khoảng 1 cm. Dùng cán dao đập dập cho mềm thịt sau đó trộn với hỗn hợp gia vị, ướp trong tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho thấm đều gia vị.
- Hành lá rửa thật sạch xắt nhỏ, nấu sôi cùng với dầu chiên trong khoảng 20 giây rồi để nguội.
- Xếp sườn lên khay nướng có lót sẵn giấy bạc, nướng ở 200 độ C trong khoảng 20 phút. Mình thì thích dùng than hoa hơn, vì nó sẽ làm dậy mùi sả. Lưu ý đối với cả 2 cách nướng, mọi người đều phải Lưu ý lật miếng sườn và quét ít hỗ hợp hành dầu chiên lên để tránh cho sườn bị khô, cháy.
- Yêu cầu món ăn sườn nướng sả: sườn nướng có màu vàng đẹp mắt, không bị cháy cạnh, không bị khô.
Món sườn nướng sả này vừa có thể dùng làm món nhậu nhâm nhi, vừa có thể trở thành món chính ăn kèm cơm nóng nhé. Nếu dùng kèm với cơm, chị em lưu ý ướp vị đậm thêm một chút ăn sẽ vừa miệng hơn. Ngoài ra, chị em có thể học thêm món Sườn bò nướng sa tế, cay cay lạ lạ cũng thích hợp cho việc ăn nhậu lai rai lắm đó.
Mong chị em có một cuối tuần vui vẻ!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Am Thuc Gia Dinh thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
